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簡述
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【優鮮配】東港名產嚴選野生烏魚子2片禮盒(5兩/片)

嚴選野生特大烏魚子,採用傳統日曬法製作,正東港阿水伯特製,阿水伯製做烏魚子以60年以上經驗可是東港地區的烏魚子達人No.1。
而烏魚子水份多寡影響烏魚子口感,道地烏魚子需採用野生烏魚無腥味魚卵大顆。

.品名:東港名產-烏魚子2片(五兩規格)
.產地:台灣
.規格:五兩x2片 ,180g±10g/片
.保存方法:-18℃冷凍保存
.料理方式:
1.油炸:先將烏魚子表面擦乾,待鍋中的油燒熱後,放入烏魚子約五至十秒鐘即起鍋,瀝乾表面油份,待涼後,切成薄片。
2.香烤:烏魚子先以米酒塗抹後,放置1—2分鐘,再將烏魚子置入預熱好的烤箱內,用攝氏200度烤約5-8分鐘,或表面轉為金黃色時,即可取出,待涼後,切成薄片。
3.酒煮:先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約50cc的米酒,開爐火,以中火煎黃,不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱。俟米酒完全蒸發後,再繼續翻面,直至雙面皆成金黃色並有香味溢出時關火。然後將烏魚子盛起,待涼後,切成薄片。

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.廠商名稱:優鮮配
.商電話號碼:08-7518108
.廠商地址:屏東市延平一路294號
.投保產品責任險字號:本產品已投保新光產物保險(保險證號1310第03AKP0000101)
.食品業者登錄字號:T-153143148-00000-6
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.溫馨提醒您,本商品除特別載明為試用品或得試用一定數量外,因涉及食品衛生,不提供試吃,一經拆封即無法退換,敬請見諒。







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2017-01-0618:52

〔記者佟振國/南投報導〕近來高麗菜價格崩盤,菜農哀鴻遍野,南投縣埔里鎮農民游進春則試種尚未普及的新品種「長青2號」高麗菜,試種2期後發現較大宗的「初秋」品種更具抗病力,可節省用藥成本,產期也可縮短,口感更爽脆清甜,盼能在一片低迷中殺出血路。去年夏秋颱風侵襲,重創南部蔬菜產區,高麗菜一度創天價,零售市場一顆要2、300元,隨著產地大量復耕上市,價格大幅下滑,最近100元能拿4顆高麗菜,從「菜金」變「菜土」,為錯開產期,埔里鎮農民游進春則、游裕修父子則試種尚未普及的新品種「長青2號」,最近收成上市。游進春表示,「長青2號」抗病力較「初秋」品種佳,不易得軟腐病,栽種到收成大約只需傳統用藥的一半,甚至更少,對農民與消費者健康都有幫助,且口感爽脆清甜,不似「228」品種的纖維較粗,口感較差,目前每公斤收益至少較市價多5元,每分地約可收成2000至2500顆,積少成多,多少能增添收益。游進春今天大方送菜給當地長輩率先品嚐,明天上午10時將在牛尾社區辦理田間觀摩會交流技術,來參加的民眾就送1顆高麗菜,送完為止。

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